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SPEISEN

vorspeisen
Hauchzarte Scheiben vom Wintergemüse mit Orangen-Bete-Relish8,50 €8,50 EUR
Sous vide gegartes, rosa Roastbeef auf angemachten Rotkohl mit Kräuterschmand, gebackenen Kapern, Birne und Kresse12,90 €12,90 EUR
Cremesuppe von der Pastinake mit sautiertem Porree und Joghurt-Kräuterschaum7,80 €7,80 EUR
Knusprige geröstete Brotscheiben bestreut mit einer Gewürzmischung4,80 €4,80 EUR
verschiedene frische Brotsorten | selbstgemachte Dips nach Wahl4,80 €4,80 EUR

hauptgericht
Sous vide gegarte Hirschkeule mit eigener Bratensauce, auf Speck-Rosenkohl-Creme und sautierten Petersilien Kartoffeln
25,50 €25,50 EUR
150g Schreiben vom Roastbeef im Burgern Bun mit Preiselbeer-Mayonnaise, angemachtem Wintersalat, eingelegter Bete und Rotweinzwiebeln
22,50 €22,50 EUR
Blätterteig Schnitte mit Kartoffeln und Gemüsefüllung, dazu ein Wintersalat mit Birne, Bete und Kartoffel-Lauch Dressing
17,40 €17,40 EUR
Herzhaftes Winterragout aus Marone, Wirsing, Karotte, Sellerie und Rotkohl, serviert mit Kräuterreis16,60 €16,60 EUR

extras
Aus Freilandeiern1,00 €1,00 EUR
1,00 €1,00 EUR
selbstgemacht1,50 €1,50 EUR
selbstgemachte Aioli1,50 €1,50 EUR

süsses
Schokoladenvariation bestehend aus Mousse mit Stout verfeinert, gebackene Tarte mit Orangen und geeiste Hippe, serviert mit Frucht-Espuma
9,50 €9,50 EUR
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