Silvester 31.12. Abendmenü 18 Uhr

***4-Gang Menü

Vorspeise

Ceviche vom grünen und weißen Kohl mit eingelegten Äpfeln, rotem Senfblatt, gerösteten Kernen und Brot

Suppe

Falscher Cappuccino, eine Consommé vom Wild mit Flädle, Haferkeks, Schokoladenpulver und Preiselbeer-Milch Schaum

oder

Gemüsebrühe mit Flädle, Haferkeks, Schokoladenpulver und Preiselbeer-Milch Schaum (v)

Hauptgang

Rinder Medaillon in Kräuterstaub gewälzt mit Grüner-Pfeffer-Sauce,

Karottencreme verfeinert mit Vanille und Kartoffel Gratin

oder

Blätterteig Schnitte mit Kartoffeln und Gemüse, dazu ein Wintersalat (v)

Dessert

Selbstgemachte Krapfen mit Thymian- Frucht Füllung und Schokoglasur

4-Gang Menü 55€ | vegetarisch 45€

***6-Gang Menü

Vorspeise

Ceviche vom grünen und weißen Kohl mit eingelegten Äpfeln, rotem Senfblatt, gerösteten Kernen und Brot

Suppe

Falscher Cappuccino, eine Consommé vom Wild mit Flädle, Haferkeks, Schokoladenpulver und Preiselbeer-Milch Schaum

oder

Gemüsebrühe mit Flädle, Haferkeks, Schokoladenpulver und Preiselbeer-Milch Schaum (v)

Fisch

Gebratene Lachsschnitte auf roten Graupen und Rucola getoppt mit einer schaumigen Beurre Blanc

Zwischengang

Terrine von Joghurt, Zitrone und Minze an Feldsalat und Granatapfel Vinaigrette

Hauptgang

Rinder Medaillon in Kräuterstaub gewälzt mit Grüner-Pfeffer-Sauce,

Karottencreme verfeinert mit Vanille und Kartoffel Gratin

oder

Blätterteig Schnitte mit Kartoffeln und Gemüse, dazu ein Wintersalat (v)

Dessert

Selbstgemachte Krapfen mit Thymian- Frucht Füllung und Schokoglasur

6-Gang Menü 79€ | vegetarisch 69€

*Bitte teilt uns eure Ernährungsanforderungen in Form von Allergenen oder  Unverträglichkeiten mit. Am Tag der Veranstaltung können wir keine  Änderungen mehr vornehmen. Vielen Dank.*